Früchtebrot

Rezept von Gabi Wiessmann, Ueberau

Zubereitung:
Eigelb und Zucker schaumig rühren. Alles in Streifen schneiden, Mandeln und Nüsse ungeschält spalten und dazugeben, Zum Schluss den Eischnee unterheben. In Kastenform füllen und bei 180 Grad 60-70 Minuten backen. Mit Puderzucker bestäuben.

Zutaten:
125 g Zucker
125 g Mandeln
125 g Haselnüsse
125 g Feigen
125 g Zitronat
125 g Rosinen
125 g Mehl
2-3 Eigelb und Eischnee
1/2 P. Backpulver

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