Gudrun Spezial

Rezept von Irene Seeger, Nieder-Klingen

Zubereitung:
Pudding kochen und noch heiß in eine eckige Form geben. Amarettini über den noch heißen Pudding bröseln. Schmand mit dem Vanillezucker verrühren, die geschlagene Sahne unterheben und zum Schluss die Ananasstücke untermischen. Die Masse auf die Bröselschicht geben. Kokosfl ocken in einer Pfanne hellbraun rösten und darüber verteilen.

Zutaten
1/2 l Milch
40 g Zucker
1 P. Mandelpuddingpulver
200 g Amarettini
1 P. Vanillezucker
1 B. Sahne
1 B. Schmand, saure Sahne od.
Mascarpone
1 Dose Ananas in Stücke
3–4 EL Kokosraspel

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