Kürbis Konfitüre mit Johannisbeersaft

Rezept von Gerlinde Mayer, Ueberau

Zubereitung:

Koch

Kürbis schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden, mit Zucker und Johannisbeersaft mischen. 24 Stunden ziehen lassen.
Unter öfterem Rühren bis zur Marmeladenprobe kochen und heiß in ausgespülte Gläser füllen.

Zutaten:
1 kg Kürbis
(ohne Schale gewogen)
1 kg Zucker (normal)
1 Glas Johannisbersaft,
schwarz oder rot

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