Spargelsalat

Rezept von Helga Lantelme, Ober-Ramstadt

Zubereitung:
Saure Sahne und Mayonnaise glattrühren, abgekühlten Spargel in kleine Stücke schneiden, kleingeschnittene Eier dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen und Petersilie daraufstreuen. Nach Geschmack kann man auch noch gekochten Schinken in Streifen geschnitten dazugeben. Dazu schmeckt Roggenbaguette.

Zutaten:
1 kg gekochten Spargel
5 hartgekochte Eier
1 B. saure Sahne
4 EL Mayonnaise
Salz, Pfeffer, Petersilie

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